SALSA DE YOGUR Y PEPINO

GRACIAS A: http://www.sinmimadre.com/recetas/salsas/salsa-de-yogur-y-pepino

==============0

Salsa de yogur y pepino

Ingredientes para una persona
1 yogur natural (que no sea desnatado ni nada parecido) un trozo de pepino 1 diente de ajo menta fresca,  pimienta aceite, sal y limón
Preparación: Cortar el trozo de pepino por la mitad y quitarle las pepitas. Rallarlo no muy fino sobre un bol y reservar en un recipiente con agua fría y el zumo de medio limón En un mortero (o en la minipimer), majar el ajo con la menta, la sal , la pimienta, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite. Cuando esto esté ligado incorporamos el pepino y seguimos majando. Cuando todo este bien mezclado añadimos el yogur y revolvemos. Lo dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora para que se mezclen los sabores. Notas:  Es una salsa muy refrescante.