DIETA CANDIDIASIS CRÓNICA

GRACIAS A: CALA H. CERVERA

 http://www.calacervera.com/index.php?option=com_content&task=view&id=32&Itemid=30&limit=1&limitstart=5

NOTA:
Endulzar con ESTEVIA ===================

DIETA CANDIDIASIS CRÓNICA

Es fundamental ELIMINAR:

• Productos y alimentos que contengan azúcares o con sabor dulce (azúcar, sacarina, miel, dextrosa, siropes, refrescos, latas de tomate, cereales de la mañana, productos de bollería y pastelería, postres, helados etc). El azúcar en la alimentación, y la propia glucosa de la sangre, son alimentos favoritos de las cándidas.

• Fruta.

• Productos lácteos, incluídos los yogures.

• Alcohol.

• Levaduras como el pan, pizzas, cubitos del caldo..

• Patatas, champiñones y setas, calabaza y boniatos.

• Cacahuetes y pistachos.

• Productos fermentados como el vinagre, tempeh, salsa de soja, miso, té.

• Harinas refinadas (arroz blanco, pasta blanca etc).

A cambio, se puede comer

• Carnes, pescado y huevos.

• Vegetales.

• Legumbres.

• Frutos secos y semillas de calabaza, sésamo y girasol.

• Arroz, quinoa, trigo sarraceno, amaranto y mijo

• Tostadas (crackers) de centeno o tortas de arroz.

• Limón y aguacate.

• Leche de soja, arroz y avena.

• Tofu y soja texturizada.

• Aceite de oliva.

• Zumos vegetales (excepto de zanahoria y remolacha)

• Agua embotellada.

Durante el tiempo de cambio en la dieta es muy posible que el paciente empeore temporalmente. Esto es debido a una desintoxicación y también a que las cándidas están "protestando de hambre".
Si el paciente presenta dificultades en la digestión, como por ejemplo, acidez, pesadez estomacal, etc, es importante ayudarle con enzimas digestivas y/o betaína hidrochlorida.
Al cabo de un mes de haber empezado la dieta (y siempre manteniéndola), se puede pasar al segundo paso.
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GRACIAS A: Josep Vicent Arnau de EBM EN BUENAS MANOS
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1628

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Dieta sin Levaduras y la Candidiasis

La candidiasis o cándidas parece mejorar cuando hacemos una dieta sin levaduras, sin alimentos fermentados o reduciendo los alimentos ricos en levaduras.

Eliminar las levaduras de nuestra dieta es realmente muy complejo ya que están en todas partes:

• El extracto de levadura lo encontramos en muchos alimentos como cubitos o caldos concentrados, en muchos patés, etc.
• La levadura de cerveza se vende como complemento alimenticio y a menudo también es un ingrediente en muchos complejos nutricionales (vitaminas y minerales)
• Los hongos y las setas.
• La levadura del pan (pan, pizzas, bollos, tartas, etc.)
• Los quesos con moho (tipo Camembert, Roquefort, Saint Maure, Brie, Stilton, Gorgonzola Cabrales...) Suelen ser quesos de color verde o azulado y con olor muy fuerte. Tradicionalmente se venían produciendo en cuevas o lugares con una humedad del 90 %.
• Bebidas alcohólicas. Destacan por su elevado consumo la cerveza, el vino y la sidra, pero de hecho todas las bebidas alcohólicas tienen un primer origen en una fermentación con levaduras.
• El vinagre (de cualquier tipo) y aquellos alimentos que lo contengan (algunos aliños o salsas para ensaladas)
• Alimentos fermentados como el choucrout, la salsa de soja, el tamari, los encurtidos o pickles, la mostaza, el Miso, el amasake, el Tempeh, Kombucha, etc.
• El té negro (está fermentado) y el té Oolong (semifermentado) Ya que existen muchísimas variedades de té siempre recomendamos preguntar en la tienda de tes si el que vayamos a comprar es fermentado o no.

La limitación o eliminación de levaduras en la dieta de una persona con candidiasis o cuando hay sospecha de que pudiera haberla suele ser momentánea y será el médico o especialista quien deberá aconsejarlo.
Esto nos confirma que más que alimentos buenos o malos, en general se trata de averiguar que alimentos convienen a cada persona y en que momento.
No se trata de volvernos obsesivos con la dieta sin levaduras sino de observar como nos sentimos tomando o dejando de tomar determinados alimentos.
Por supuesto a eso nos ayudará mucho el tener un médicoo especialista consciente de la relación entre dieta y salud.

En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este artículo tiene una función meramente informativa.

Josep Vicent Arnau