sábado, 30 de abril de 2011

GRATINADO DEGARBANZOS Y COL

GRACIAS A:  http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com/2010/02/gratinado-de-garbanzos-y-col.html


==========================
Gratinado de garbanzos y col 


INGREDIENTES :

- 1 col pequeña hervida

- 500 grs. de garbanzos cocidos

- 1 morcilla (si puede ser de Palencia mejor), en su defecto puede usarse también butifarra negra

- 2 tiras de tocino fresco de veta de un dedo aprox. de grosor

- 2 dientes de ajo

- Queso Emmental

- Aceite


PREPARACIÓN :

Ponemos una sartén grande al fuego con un poco de aceite. sofreímos la morcilla cortada en rodajas y el tocino en trozos. Cuando está casi a punto añadimos el ajo picado y sofreímos levemente. Agregamos los garbanzos y sofreímos 8-10 minutos mezclando. Por último añadimos la col hervida y bien escurrida y dejamos todo al fuego cinco minutos más.

Pasamos todo a una fuente de horno, espolvoreamos de queso Emmental rallado por encima y gratinamos en el horno

ENSALADA DE CARPACCIO DE SALMÓN

GRACIAS A:  http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com/2010/07/ensalada-de-carpaccio-de-salmon.html


====================


ENSALADA DE CARPACCIO DE SALMÓN

Me sobraron un par de patatas cocidas de la ensaladilla del domingo y pensé en hacer una ensaladita con atún y tal... pero recordé tb que tenía un poco de salmón listo para hacer carpaccio  en el congelador que me había sobrado de otra vez, asi que para aprovechar ambas cosas hice esta ensaladita de carpaccio.



INGREDIENTES (Para 2 personas)
  • 2 patatas
  • 1 huevo
  • carpaccio de salmón
  • 1 cebolleta fresca
  • aceitunas negras
  • limón
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta y eneldo.
Para hacer el carpaccio pedimos a la pescatera un trozo de salmón sin piel ni espinas. Lo enrollamos en papel film dandole una forma redondita y atamos los extremos. Lo ponemos en el congelador para luego poderlo cortar más fino.
Hervimos las patatas en agua con sal durante 45-50 minutos dependiendo del tamaño. Podemos comprobar el punto de cocción introduciendo un palillo, si entra sin resistencia ya están cocidas.
 Cocemos el huevo tb durante 15 minutos. Dejamos enfríar ambas cosas.
Sacamos el salmón del congelador cuando ya tenga consistencia (podemos conservar en el congelador lo que nos sobre hasta volverlo a necesitar) y lo cortamos con el cortafiambres o con un cuchillo bien afilado en lonchas finitas.
Cortamos las patatas en rodajas de 1 cm de grosor, ponemos encima el carpaccio de salmón, añadimos la cebolla y el huevo duro trinchadito. Aliñamos con zumo de limón, sal, pimienta, aceite de oliva y por último espolvoreamos un poco de eneldo por encima, adornamos con las aceitunas negras y listo para servir!

POLLO AL LIMÓN

GRACIAS A:  http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com/2010/05/pollo-al-limon.html


=====================

POLLO AL LIMÓN
 
INGREDIENTES:

1 pollo cortado a cuartos
2 patatas
2 tomates maduros
1 cebolla
1 pastilla de caldo de carne
Orégano
Tomillo
Romero
Pimienta
1 copa de vino blanco
El zumo de 1 limón
Ajo y perejil


PREPARACIÓN:

Ponemos a macerar el pollo la noche anterior con aceite, tomillo, romero, zumo de limón, pimienta y orégano.
El mismo día ponemos en una fuente de horno un poco engrasada con aceite una capita de patatas cortadas en rodajitas muy finas, una capa de cebolla encima cortada en aros finitos tb y tomates cortados en cuartos. Ponemos el pollo con sal y una pastilla de avecrem por encima desmenuzada. Colamos  el juguito de la maceración y  añadimos el vino blanco. Introducimos en el horno  a 170 grados más o menos 1 hora y 20 minutos (en hornos sin termostato, a fuego medio). Vamos regando el pollo con el jugo a medida que se hace en el horno de vez en cuando. Cuando le falte poco ponemos el ajo y perejil majado.

TORRIJAS DE JIJONA

GRACIAS A:  http://tina777.blogspot.com/2010/12/torrijas-de-jijona-concurso-lazi-blog.html


===================

TORRIJAS DE JIJONA



Sí, como oís torrijas de jijona, pensando un poco pensé, por que no hacerlas con sabor navideño y la verdad están para quitarse el sombrero. Son día que se come más copiosamente que en otras ocasiones y va sobrando el pan, por eso me decidí hacer las Torrijas de Santa Teresa en Torrijas de Jijona.


Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior
1 l de leche
1 barra de Turrón Jijona
1 rama de canela
1 pizca de canela en polvo
2-3 huevos
Aceite




Preparación:

Ponemos en el cazo la leche y la rama de canela y lo ponemos al fuego hasta que hirva, dejamos infusionar la rama de canela unos 5-10 minutos y la quitamos.

Picamos en la batidora el turrón (reservando un poco, para espolvorear) con un vaso de leche , hasta que este completamente bien picado, parecerá un puré, esta mezcla la echamos a la leche y seguimos picando un poco más. Yo lo pique con la Thermomix.

Cortamos la barra de pan, las colocamos en una bandeja y vamos echando la leche por encima, y las dejamos reposar durante dos horas.

Batimos los huevos, pasamos las rebanadas de pan por el huevo y las freímos en el aceite abundante. Sacamos sobre un plato con papel absorvente, y después las espolvoreamos con trocitos de turrón del que habíamos reservado y un poco de canela si gusta.


Mis Aclaraciones:

Como veis en las fotos no me acorde de poner el turrón espolvoreado por encima, y cuando pensé ya no quedaban.

Yo le pongo canela en rama al hervir la leche y después espolvoreada un poco, pero sino gusta sencillamente no pongan, pero debo de decir que el con el turrón Jijona combina a la perfección.

CREMA DE CALABACÍN, POLLO Y MANZANA

GRACIAS A:  http://hoynosequecocinar.blogspot.com/search/label/cremas


==== ============


CREMA DE CALABACÍN, POLLO Y MANZANA





Ingredientes:

- un calabacín grande.
- 2 manzanas fuji.
- medio litro de agua.
- dos filetes de pollo.
- un chorrito de nata.

Preparación:

Primero, calentamos en una olla un poquito de aceite. Pelamos y cortamos en daditos el calabacín y lo añadimos a la olla. Una vez que esté dorado, añadir la manzana pelada y troceada y seguimos rehogando.

Cuando ya esté todo pocho, incorporamos los filetes de pollo troceados y salteamos un par de minutos más ( hasta que esté un poquito dorado el pollo). Una vez salteado el pollo, añadimos el agua y rectificamos de sal y cocemos unos 20 minutos.



Pasado el tiempo, retiramos del fuego, le añadimos la nata y trituramos bien, para darle un toque de gracia, le he añadido unos picatostes para darle un toque crujiente a la crema. ¿ A que es fácil?? Espero que os guste.

MONA CHOCOLATE



MERLUZA AL PIMENTÓN

GRACIAS A: CAROLINA DE CHE QUE BO


http://carolchequebo.blogspot.com/2010/02/merluza-al-pimenton.html


==================


MERLUZA AL PIMENTÓN


Ingredientes
Coles de Bruselas
Filetes de merluza
Aceite de oliva
Pimentón dulce de la vera
1 limón
Sal

Preparación
Limpiamos y cocemos las coles de Bruselas en agua y sal (unos 15-20 minutos) hasta que estén al dente. Escurrimos un limón y le añadimos aceite, sal y pimentón al gusto. En una sartén con un hilo de aceite hacemos los filetes vuelta y vuelta, emplatamos las coles y el pescado y regamos con la salsa.

MERLUZA CON PIMIENTOS

GRACIAS A: CAROLINA DE CHE QUE BO


http://carolchequebo.blogspot.com/2010/02/merluza-con-pimientos.html


==============

MERLUZA CON PIMIENTOS


Ingredientes
Filetes de merluza
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Sal

Preparación
En una sartén con un hilo de aceite de oliva rehogamos los pimientos al dente, y reservamos. En otra sartén con un hilo de aceite hacemos el pescado salpimentado vuelta y vuelta. Servimos con una cama de pimientos y el pescado encima regando con un hilo de aceite de oliva en crudo.

ROLLITOS DE MERLUZA RELLENOS DE SETAS

GRACIAS A: C<ROLINA DE CHE QUE BO


http://carolchequebo.blogspot.com/2010/02/rollitos-de-merluza-rellenos-de-setas.html


=============

ROLLITOS DE MERLUZA RELLENOS DE SETAS


Ingredientes

Filetes de merluza sin piel (2-3 por persona, dependiendo del tamaño) (de merluza, de salmón de panga…)
1 bolsa de setas variadas congeladas (Del Mercadona)
Ajo fresco picado
Perejil fresco picado
Sal
Aceite de oliva

Preparación
Descongelamos la noche antes los filetes de merluza. En una sartén con un hilo de aceite de oliva agregamos la bolsa de setas, ajo y perejil picado y salteamos a fuego vivo hasta que pierda el agua. Rellenamos los filetes de pescado descongelados y secos con un papel de cocina con el salteado de setas, reservando para la decoración y hacemos unos rollitos, que horneamos a 180º unos 15 minutos (dependiendo del tamaño).Servimos acompañados de las setas reservadas.

MAGDALENAS DE ESPINACAS Y GAMBAS

GRACIAS A: CAROLINA DE CHE QUE BO
http://carolchequebo.blogspot.com/2010/02/magdalenas-de-espinacas-y-gambas.html


==============
MAGDALENAS DE ESPINACAS Y GAMBAS 


Ingredientes
300 g de espinacas frescas
100 g de gambas peladas
2 huevos
Un chorro de nata de cocinar
Sal
1 diente de ajo
Pimienta
Aceite de oliva

PreparaciónPrecalentamos el horno a 180º. En una sartén con un hilo de aceite, rehogamos el ajo picado y añadimos las espinacas y salteamos a fuego medio hasta que estén tiernas, añadimos las gambas y salteamos bien. En un bol batimos los huevos salpimentados con un chorro de nata y agregamos las espinacas, mezclamos bien. Untamos unos moldes con mantequilla y rellenamos con la mezcla. Horneamos a 1801º durante 25-30 minutos, comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo si sale limpio ya están.

MERLUZA EN SALSA VERDE DE GUISANTES

GRACIAS A: CAROLINA DE CHE QUE BO


http://carolchequebo.blogspot.com/2010/03/merluza-en-salsa-verde-de-guisantes.html


===========================

MERLUZA EN SALSA VERDE DE GUISANTES


Ingredientes
Pescado (yo, usé corazones merluza congelados de Pescanova)
Un puñado de guisantes cocidos (Yo, usé de bote)
Sal
Aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 cebolla
Un chorrito de vino blanco
Agua

Preparación
Hacemos el pescado al horno, al vapor o en una sartén. En una sartén con un hilo de aceite de oliva rehogamos la cebolla y el ajo picados, añadimos el agua y el vino blanco dejamos unos minutos y añadimos los guisantes, (reservando algunos para la decoración). Batimos el sofrito en la batidora y colamos (si no queremos encontrarnos tropezones...) Servimos el plato caliente con, el pescado, regamos con la salsa y adornamos con los guisantes que teníamos reservados.

BERENGENAS RELLENAS LIGHT

GRACIAS A: CAROLINA DE CHE QUE BO


http://carolchequebo.blogspot.com/2010/05/berenjenas-rellenas-light.html


===================


BERENGENAS RELLENAS LIGHT


Ingredientes
1 berenjena
1 tomate
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de maíz dulce cocido
Un pellizquito de azúcar
Un puñado de queso rallado
Aceite de oliva
Un puñadito de pipas peladas (opcional)
Pimienta blanca molida
Agua
Sal

Preparación
Lavamos las berenjenas las partimos por la mitad a lo largo, las vaciamos con cuidado dejando un poco de carne alrededor, picamos y reservamos el relleno. Ponemos a cocer en agua con sal las carcasas de las medias berenjenas durante 10 minutos, o al vapor durante 20 minutos. Cuando estén, las dejamos escurrir en un colador.
Pelamos y picamos los tomates, los dientes de ajo y la cebolleta. En una sartén con un hilo de aceite rehogamos el ajo y las cebolletas, añadimos la pulpa de la berenjena, el tomate, el maíz y el azúcar, salpimentamos y vamos rehogando hasta que se evapore el jugo del tomate, espolvoreamos con perejil y rellenamos las medias berenjenas, espolvoreamos con el queso rallado, las pipas peladas y gratinamos hasta que el queso se funda y se dore.
 
 

LASAÑA DE BRÓCOLI

GRACIAS A:  Carolina de Che que bo

http://carolchequebo.blogspot.com/search/label/DE%20DIETA

====================

LASAÑA DE BRÓCOLI



Ingredientes
500 g de brócoli
3 lonchas de jamón cocido de pavo o york
1 loncha de queso light
3 cucharadas de bechamel vegetal ligera

Preparación

Ponemos agua a hervir con sal (o lo hacemos al vapor). Cuando hierva a borbotones echamos el brócoli en ramilletes y lo dejamos cocer destapado unos 10 minutos. Escurrimos. Vamos poniendo capas de jamón, brócoli, jamón, brócoli y rematamos con un poco de bechamel y la loncha de queso. Gratinamos y a comer.
 

ESPAGUETIS DE CALABACÍN

GRACIAS A: Carolina de Che que bo

http://carolchequebo.blogspot.com/search/label/DE%20DIETA

================


ESPAGUETIS DE CALABACÍN
 

Ingredientes
2 calabacines (1/2 k aprox)
50 g de taquitos de jamón serrano o cocido
1 huevo (opcional)
Un chorrito de leche desnatada (opcional)
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal

Preparación
Lavamos y cortamos con la mandolina (o a cuchillo) los calabacines en tiras. Batimos un huevo con un chorrito de leche desnatada. En una sartén con unas gotas de aceite salteamos el calabacín con el jamón a fuego vivo hasta que estén al dente, salpimentamos y agregamos (yo en este caso no lo hice) el huevo, revolvemos y servimos.
 
GRACIAS A: Carolina de Che que bo


http://carolchequebo.blogspot.com/search/label/DE%20DIETA

=====================


MINI-HAMBURGUESAS CON MINI-PANECILLOS, TODO MINI
 


Para que veais lo minis que son...


(No sigo nada de normas o dietas predeterminadas o estrictas sino la dieta CLM=COMER LA MITAD jajaja por eso es todo mini y por supuesto más sano, más verdura, fruta y menos fritos (todo a la plancha) y cochinadas (Matutano va a quebrar sin mí...Jajaja) y demás......)

INGREDIENTES:

(Para las hamburguesas)
250 gramos de carne picada de ternera, cerdo, pollo, o mezcla.
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de perejil fresco picado
Pimienta negra
Sal

(Adicionales)
Ketchup
Mostaza
Queso de fundir light
Lechuga
Cebolla
Tomate

(Para los panecillos)
350 ml de leche
50 g de mantequilla
25 g de levadura fresca de panadero o 7 g de la seca
2 cucharaditas de azúcar
1 y ½ de sal
650 g de harina
1 huevo


PREPARACIÓN:

(Preparación de las hamburguesas)
Ponemos la carne picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta. Añadimos el perejil picado. Incorporamos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Formamos las hamburguesas (con un cortapastas). Las doramos en la sartén con un hilo de aceite.

(Preparación de los panecillos)
Con las manitas…Ponemos una cacerola al fuego mínimo con la leche y la mantequilla hasta que esta se derrita. Cuando esté templada la leche le deshacemos la levadura fresca (si es seca se la añadiremos a la harina). En un bol mezclamos 200 g del total de la harina con el azúcar y la sal y le añadimos el huevo y la leche, mezclamos bien y le añadimos el resto de la harina. Amasamos bien y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

En la panificadora…Derretimos la mantequilla en el microondas. Templamos la leche y le agregamos la levadura fresca (si es seca mezclarla con la harina) removemos bien para que se disuelva, le agregamos el huevo y al cestillo añadimos la harina el azúcar y la sal y en programa amasado (en la mía es el n-º 8 1 hora 30 minutos)

Formamos unas bolas y las estiramos para darle forma de perrito rodándolo sobre la bancada enharinada o en redondo con forma de panecillos de hamburguesa (según tamaño), dejamos llevar de nuevo.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos hasta que los veamos dorados unos 15 minutos. Sacamos del horno (y los pintamos con mantequilla derretida para dales brillo (opcional) o los pintamos con huevo o leche antes de hornearlos.)

Montamos las hamburguesas en los panecillos al gusto (yo le puse, rodajitas de tomate, de cebolla, lechuga, un trocito de queso de fundir light, kétchup y mostaza) tapamos con papel film o aluminío y reservamos en el frigo y a la noche al horno con grill unos minutos o al micro y...a cenar...con algún complemento (dependiendo si estais a dieta o no), patatas fritas, una ensalada completa...etc...

PORRUSALDA, LA & DE AINA

GRACIAS A: Ver y Cocinar


http://www.verycocinar.com/receta/la_porrusalda_de_aina
NOTA: Con VÍDEO

================
LA PORRUSALDA DE AINA

Un plato de origen vasco que consigue un sabor delicioso con la combinación del puerro y el bacalao. Además las patatas lo hacen muy completo. Aina nos enseña paso a paso cómo preparar esta sencilla receta.


Comensales:4
Tiempo de preparación: 25 min
tiempo de dedicacacíon: 20 min


Ingredientes

  • 4 trozos de bacalao desalado
  • 2 puerros
  • 3 patatas
  • Agua
  • Aceite
  • Sal  

Preparación

Pelamos y cortamos el puerro en rodajas bien finas. También las patatas en trozos irregulares, haciendo un corte en la patata y rompiéndola.
Rehogamos las verduras hasta que estén tiernas y entonces añadimos los trozos de bacalao y el agua. Dejamos reducir y podemos optar entre sacar el bacalao cuando esté listo o dejarlo que se vaya desmenuzando.
Lo dejamos en el fuego hasta que las patatas estén tiernas y el caldo haya espesado. En este momento, rectificamos de sal y ya está listo para servir.

MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS (Muy buena)

GRACIAS A:  Ver y Cocinar (canal cocina)

 http://www.verycocinar.com/receta/merluza_con_espinacas_y_crema_de_zanahorias
 NOTA: con VÍDEO
================
MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS 
(Muy buena)
Prepárate esta merluza con espinacas y crema de zanahoria con champiñones y condimentada con almendra, salsa de soja y pimienta. Un plato donde el sabor no está reñido con la salud.

Comensales:4
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo dedicacuñon: 30 min

Ingredientes

  • 1 Kg merluza
  • 500 g espinacas
  • 1 limón exprimido
  • 200 g champiñones
  • Soja
  • Sal
  • Pimienta

Para la crema de zanahorias

  • 3 zanahorias
  • 2 puerros

Preparación

Empezaremos por preparar la crema de zanahoria. Cortamos 2 puerros y 3 zanahorias y, con un poco de agua, las hervimos durante 20 minutos aproximadamente. Después de ese tiempo, trituramos todo para hacer una crema densa.
Por otro lado, en una bandeja para horno, hacemos una base gruesa con las espinacas cortadas a trocitos. Sobre ella colocamos los trozos de merluza y lo regamos con salsa de soja diluída en agua un poco de zumo de limón.
En la bandeja también ponemos los champiñones y lo sazonamos con pimienta y sal. Todo junto, lo tenemos en el horno previamente calentado a 180 grados unos 20 minutos. Mientras esperamos a que salga, calentamos unos segundos almendra picada en una sartén.
Para acabar, servimos la merluza sobre una base de espinacas y le vertemos encima la salsa de zanahoria. Ya sólo nos faltará poner la almendra molida.

DORADA AL HORNO

GRACIAS A: Recetas cocina fácil

http://www.recetascocinafacil.net/pescados/doradaconpatatas.htm 


=====================

DORADA AL HORNO 

1 dorada de 1 kg
- 4 patatas cortadas en rodajas
- 50 gr de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- Ramitas de perejil
- 8 cucharadas de aceite 
- Sal y pimienta 

La dorada es un pescado semigraso y bajo en calorías, además es sencilla de cocinar. 
Limpiar bien la dorada y quítele las espinas (se lo podemos pedir al pescadero y así ya la tenemos limpia).
Picamos el ajo y perejil y lo distribuimos en una fuente de horno junto con 5 cucharadas de aceite. Ponemos encima las rodajas de patatas y las espolvoreamos también con el ajo y el perejil, además del queso, por último colocamos la dorada encima de todo.
A continuación ponemos el resto de los ingredientes, terminando con una capa de queso rallado. Saamos con sal y pimienta al gusto, y rociamos con el aceite.
Con el horno previamente calentado a 180 ºC, metemos al horno durante 30 minutos, no olvidar remover las patatas para que no se queden pegadas al fondo.
 



viernes, 29 de abril de 2011

ESQUEIXADA DE BACALAO

GRACIAS A: 
http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com/2010/08/esqueixada-de-bacalao.html

=======================

ESQUEIXADA DE BACALAO
 
 

INGREDIENTES (4 personas)

  • 4 patatas grandes
  • 300 grs. de bacalao salado.
  • 2 huevos
  • 1 pimiento verde alargado o 1/2 de los redondos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cebolletas tiernas
  • 2 tomates de ensalada
  • aceitunas negras
  • perejil
  • sal, pimienta, aceite y vinagre de jerez
PREPARACION

Dos días antes de preparar la ensalada ponemos el bacalao en remojo. Cambiaremos el agua cada 8 horas. Como lo vamos a comer en ensalada es preferible que quede algo soso que salado. Podemos utilizar migas de bacalao que ya las venden  tal cual o en trozos, preferiblemente sin espinas.

Ponemos a cocer las patatas con piel en agua con sal durante 1 aprox. dependiendo del tamaño. Cocemos los huevos 15 minutos. Dejamos enfriar todo y pelamos.

Cortamos las patatas en rodajas de 1 cm. aprox y las ponemos como base, desmigamos el bacalao escurrido y lo ponemos encima de las patatas. Agregamos los pimientos y  las cebolletas picados en "brunoise" (en juliana), el tomate cortado en gajos finos, y los huevos cortados a cuartos. Distribuimos las aceitunas y aliñamos con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de Jerez, terminamos el plato con un poquito de perejil por encima.
Fresco, sano y rico!

TORRIJAS

GRACIAS A:  http://tina777-dulces.blogspot.com/2007/11/torrijas.html


==============


TORRIJAS
 
Ingredientes:
1 barra de pan del día anterior
1/2 l de leche
3 cucharadas soperas de azúcar
1 pizca de vainilla en polvo
1 pizca de canela en polvo
2 huevos
aceite para freír
Azúcar glasé

Preparación:

Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la canela y la vainilla, y regiramos 5 seg, vel 4, y programamos 7 min, 100º C y vel.1.
Cortamos la barra de pan, las colocamos en una bandeja y cuando la leche este vamos echando la leche por encima, y las dejamos reposar durante dos horas.
Batimos los huevos, pasamos las rebanadas de pan por el huevo y las freímos en el aceite.
Sacamos sobre un plato con papel absorvente, y después las paso por azúcar glasé.
Este postre lo suelo hacer cuando se come menos pan de la cuenta y tienes el pan ya un poco duro.
Supongo que esta receta cada una le dara su truqui a mi me gusta mezclar el sabor de la vainilla con la canela.

PANETONE DE NAVIDAD


MANTECADOS DE CANELA


TRENZAS DE BRIOCHE


ROSCÓN DE REYES


ARROZ AL MICROONDAS


TORTITAS DE CARNAVAL

GRACIAS A:  http://tina777-dulces.blogspot.com/2009/02/tortitas-de-carnaval.html


==================

TORTITAS DE CARNAVAL



Esta receta es de Jalapa, y quiero darle las gracias por que nos han gustado mucho, ahhh se me olvidaba yo he hecho gusto la mitad de la receta, tal como la escribo y he tenido que variar la cantidad de harina.

Ingredientes:

250 l. de leche
3 huevos
400 g de harina (según veáis)
Ralladura de limón
30 g de anís
1 cucharada de anís en rama
Aceite
Azúcar o miel



Preparación:
Bate los huevos con el azúcar, ves añadiendo la harina, hasta que veas que se forma una mezcla homogénea.

Añade la leche, el anís y la matalahúga, la ralladura de limón, mezcla bien y por último pon la harina, hasta que veas que tiene consistencia de natillas espesitas.

Guarda la masa en la nevera, una media hora aproximadamente.

En una sartén, pon abundante aceite, coge con una cuchara de masa y echarla en posición vertical, así te quedara redondita.

Ponlas sobre papel absorbente, para que escurra bien el aceite y sírvelas con miel de caña o azúcar.

PAN PARA PRINCIPIANTES


BACAALO GUISADO CON PATATAS

GRACIAS A:
http://www.recetascocinafacil.net/pescados/bacalaoconpatatas.htm
 ==========

Ingredientes:

- 400 grs. de bacalao desalado y remojado
- 300 gs. de patatas
- 1 cebolla grande
- 3 tomates
- Aceite, pimienta, sal y
Tiempo: 30 minutos / 4 comensales
Realización: 
Echamos en una cazuela grande el aceite, la cebolla bien picada y las patatas peladas y cortadas a trozos y rehogarlo todo junto. Cuando se doren las patatas añadimos los tomates sin piel ni semillas y, encima, los trozos de bacalao.
Incorpormos un vaso de agua y sazonamos con pimienta y perejil.
Tapar la olla y dejar cocer el conjunto unos minutos hasta que el bacalao quede en su punto.
Recetas de pescado más vistas: Merluza al horno Merluza en salsa verde Almejas a la marinera Dorada al horno Lubina al horno

JUDÍAS BLANCAS A LA JARDINERA

GRACIAS A: Recetas cocina fácil.

http://www.recetascocinafacil.net/recetaslightparaadelgazar/judiasblancasalajardinera.htm

INGREDIENTES



- ½ Kg. judías blancas
- 1 calabacín mediano
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- ¼ repollo
- ¼ espinacas o acelgas
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- Pimentón
- Aceite
- Sal
. 











ELABORACIÓN

Esta receta de judías blancas a la jardinera nos la manda la nutricionista Isabel y nos la recomienda para dietas de adelgazamiento. 
El día anterior ponemos las judías en remojo para que se ablanden. (si son de bote no es necesario)
En primer lugar se ralla el tomate y el resto de verduras se pican en juliana (muy finas).
Se ponen las judías a cocer con una cucharadita de pimentón, sal y un chorrito de aceite y a media cocción (más o menos a los 45 minutos) se añaden todas las verduritas hasta completar la cocción. Muy fácil y sano.

PESCADO EN PAPILLOTE CON VERDURITAS

GRACIAS A: Recetas cocina fácil
http://www.recetascocinafacil.net/recetaslightparaadelgazar/pescadoenpapillote.htm


==============  


PESCADO EN PAPILLOTE CON VERDURITAS

Ingredientes:
- Un trozo de merluza, perca u otro pescado blanco por persona
- Cebolla
- Zanahoria
- Puerro
- Tomate
- Vino blanco
- Un poquito de aceite de oliva
.


Tiempo:  30 minutos









ELABORACIÓN

Esta es una de las recetas light que sirve para cualquier pescado blanco. No la manda la nutricionista Isabel y es una forma de preparar el pescado muy sabrosa.
En una sartén rehogar con poco aceite la cebolla, la zanahoria y el puerro troceados previamente en juliana (muy pequeño).
En un trozo de papel de aluminio ponemos un lecho con las verduritas rehogadas, encima se coloca el filete de pescado, se añaden dos cucharaditas de vino blanco, sal y encima una rodaja fina de tomate.
Cerramos el papel de aluminio y lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC unos 8-10 minutos.

FORRAR UN MARCO CON TELA

GRACIAS A: Make it lamb love it.

http://www.makeit-loveit.com/2009/01/cork-board.html

===================

FORRAR MARCO CON TELA






Usted necesitará:
  • Compra la más barata marco de madera usted puede encontrar. (O bien, supongo, de plástico o de metal sería un gran trabajo también.) El que encontré era de madera, vidrio, ni pintura, sin respaldo ........ lo que es muy barato.
  • Tela para cubrir todo el marco, y en los bordes. Si decide utilizar un marco amplio, asegúrese de que tiene suficiente tela para cubrirlo. (Estas realmente se pueden hacer en cualquier tamaño.)
  • Mod Podge y el pincel
  • Coordinación cinta, Si lo desea
  • Corcho (una lámina delgada, en rollo, no cuesta mucho.)
  • Pistola de pegamento caliente
Pon tu pieza de tela hacia abajo y poner el marco hacia abajo sobre él y cortar la tela en su sitio. Usted querrá suficiente tela alrededor de la de todos los bordes, para poder doblarlo en torno a la parte posterior. Luego corte el centro, el corte de aproximadamente media pulgada de la parte interior del marco. (Dejando suficiente de un labio a veces en la madera y ocultar el borde.)




Ahora, aplique el Podge Mod a la parte delantera del bastidor y pon tu tela hacia abajo, alisando todas las burbujas y arrugas.
Luego, cortar cuadrados de las esquinas de la tela, forro de su corte con el borde del marco. Esto permitirá un rincón agradable cuando usted dobla la tela sobre.



Ahora, aplique Mod Podge a los lados y doble sobre la tela y lisa hacia abajo con fuerza. Hacer esto para todos los 4 lados y luego aplicar más Mod Podge a la espalda como a proteger los bordes sueltos.




Ahora, hacer cortes diaganol en cada esquina de la parte interior del marco. Aplicar Mod Podge a la estructura interna y alisar la tela hacia abajo y meter a la parte posterior del marco.



Ahora, Mod Podge sobre todo de la tela y sin problemas cualquier punto lleno de baches con los dedos. Deje secar por completo la estructura.

A continuación, medir un trozo de cartón para que encaje perfectamente en la parte posterior del marco, donde una imagen se establece. Asegúrese de que el cartón es más grande que la abertura del marco y se va a los bordes del marco, agradable y cómodo. A continuación, corte un pedazo de corcho del mismo tamaño. Puede que tenga que cortar dos piezas de corcho y el doble que (como yo) si el corcho es delgada. pegamento caliente de las capas de corcho junto con una cantidad mínima de pegamento y luego pegar el corcho a la cartulina.




Ahora aplicar pegamento para que el labio interno del marco, asegurándose de mantener ese lío pegajoso caliente lejos de la parte delantera del bastidor, donde se lo ve después de que todo se junta, si no tienes cuidado. Coloque el tapón en su lugar y presione firmemente. Estás a punto de hacer. Ahora puede aplicar la cinta o accesorios de cualquier tipo.

* NOTA * Si su marco era una pieza básica de la madera, probablemente no hay ningún tipo de hardware para colgarse de ellas. Compré un paquete de 5 Martillo Perchas diente de sierra en las tiendas Wal-Mart por alrededor de $ 1. Se ven así .......




Medida a la encontrará el centro de la trama (de modo que cuelgue recto) y un martillo que a la derecha adentro




Ahora coloque el nuevo Consejo de Cork en su escritorio o colgarlo en la pared y la palmadita en la espalda a ti mismo. No está mal, ¿verdad? Disfrute.

FLAN EN MICROONDAS

GRACIAS A: Sólo un tip.

http://solountip.blogspot.com/2010/05/como-hacer-un-flan-en-microondas-en.html

=================



Ahora te traemos una receta muy sencilla para hacer flan casero, además que lo vas a preparar en muy poco tiempo, ideal para cuando tienes visitas inesperadas o simplemente tienes ese antojo de un flan y no quieres salir a comprarlo.

Ingredientes:

4 Huevos
1 Lata de leche condensada
2 vasos de agua
1 Cascara de limón
Caramelo líquido

Modo de elaboración:

En un recipiente diseñado para horno de microondas, mezclamos la leche condensada, el agua y las cascara de limón. Posteriormente lo colocamos en el horno de microondas por 3 minutos.

En otro recipiente, ponemos los huevos y añadimos la mezcla que pusimos a calentar previamente en el horno. Vaciamos la mezcla resultante en unas flaneras diseñadas para el microondas, previamente les aplicamos a las flaneras caramelo líquido en el fondo. Programamos el horno de microondas a potencia regular por unos 10 minutos. Sacamos las flaneras con cuidado, y dejamos que se enfríen, una vez que se han enfriado, desmoldamos en platitos y ahora nuestro flan queda listo para servirse.

jueves, 28 de abril de 2011

SALSAS ROMESCO

GRACIAS A: 
http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com/2010/05/salsa-romesco.html

===========================

SALSA ROMESCO

Esta salsa es ideal para pescados al horno o a la plancha, pero tb combina muy bien con las verduras a la plancha o en tempura, los famosos calçots catalanes (este año apenas he comido!)



INGREDIENTES:
  • 2-3 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • 16 almendras
  • 16 avellanas
  • 3 ñoras
  • unas gotitas de tabasco
  • Pimentón dulce
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • sal

PREPARACION:

Ponemos los tomates y los ajos al horno a 170º durante 30 minutos aproximadamente, pelamos todo y lo ponemos en el vaso de la batidora. Freimos las rebanadas de pan y las añadimos a los tomates y los ajos. Sumergimos las ñoras abiertas en un cuenco con agua hirviendo y las dejamos un rato para que se rehidraten, sacamos la pulpa de las ñoras separandola de la piel con un cuchillo y añadimos a lo anterior junto con las almendras, las avellanas, un chorrito de vinagre, unas gotas de tabasco, sal y un poquito de pimentón rojo dulce, por último ponemos 1/2 vaso de aceite y trituramos todo bien.

La cantidad de aceite varía según queramos la salsa más o menos espesa. Tiene que tener consistencia, pero quedar sueltecita.

ROLLITO DE DORADA AL ACEITE DE VAINILLA

GRACIAS A: 

http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com/2010/11/rollito-de-dorada-al-aceite-de-vainilla.html

==========================

ROLLITO DE DORADA AL ACEITE DE VAINILLA

El aceite de oliva para mí es el máximo exponente de la dieta Mediterránea, asi que me apetecía preparar una receta que fuera rica, sana y que tb representara esos mismos valores. A pesar de la sencillez de sus ingredientes y elaboración queda supergustosa pero ligera al mismo tiempo. El aceite de vainilla le da a este pescado y al plato en general un aroma y un sabor delicado pero inconfundible.




INGREDIENTES
  • 500 cc. de aceite de oliva
  • 2 vainas de vainilla
  • 4 filetes de dorada sin piel ni espinas
  • espinacas frescas
  • salmón ahumado
  • patatas de bufet

ELABORACION

Diez o quince días antes como mínimo, preparamos el aceite de vainilla. En una jarrita ponemos el aceite, abrimos un vaina y media de vainilla por la mitad longitudinalmente y sacamos las semillas que ponemos en el aceite. Metemos tb las vainas. Lo dejamos varios días para que el aceite capte todo el aroma y sabor de la vainilla. Reservamos la otra media para el día D jeje



Pedimos a nuestro pescatero que nos haga las doradas en filetes sin piel ni espinas (puede utilizarse cualquier otro pescado, pero al ser un plato "ligero" yo he preferido escoger un pescado de un sabor potente)
Extendemos los filetes de dorada, salpimentamos ligeramente y ponemos encima una loncha de salmón y unas hojas de espinacas crudas



Ponemos cada filete encima de un trozo de papel film y enrollamos dandole forma cilíndrica






Pelamos y torneamos las patatas de bufet y las ponemos en una cazuela de vapor aproximadamente unos 15 minutos. En la misma olla ponemos los rollitos de dorada y dejamos que cueza al vapor unos 10 minutos más. Mientras en un cuenquito ponemos unas cucharadas del aceite de vainilla, abrimos la media vaina que teníamos guardada, sacamos las semillas y se las añadimos para potenciar aún más su aroma.
Sacamos los rollitos de la cazuela, desenvolvemos, partimos en trozos, acompañamos de las patatas y regamos con el aceite de vainilla "potenciado" que acabamos de preparar.

Quizás también le interese:

martes, 26 de abril de 2011

PURÉ DE VERDURAS

GRACIAS A:  http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com/2010/05/pure-de-verduras.html


========================


PURÉ DE VERDURAS

Este sano y dietético plato es uno de mis preferidos. Es fácil, es rico y siempre que lo como tengo la sensación de estar portandome bien!! :D



INGREDIENTES (4 personas):
  • 250 grs. de judías verdes
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva
PREPARACION

Ponemos agua a hervir con sal y un chorro de aceite de oliva. Troceamos y lavamos todas las verduras, las ponemos en la cazuela cuando el agua rompa a hervir y cocinamos durante 40-45 minutos. Trituramos y servimos.

TORTA DE CALABAZA

GRACIAS A:  http://tina777.blogspot.com/2007/11/torta-de-calabaza.html


====================
Torta de calabaza 


Ingredientes:
500 gr de calabaza (cocida)
350 gr de azucar
4 huevos
225 gr de aceite de oliva
1 sobre de levadura Royal
2 sobres de gasificante (gaseosa)
400 gr de harina
Preparacion:
Asar la calabaza yo la hice en el microondas entre 10 -15 minutos.
Poner en el vaso la calabaza y el azucar y triturar 30 segundos, velocidad 6.
Agregar los huevos y el aceite y 15 segundos, velocidad 6.
Añadir la harina mezclada con la levadura y el gasificante y darle unos segundos, a velocidad 6 con la ayuda de la espatula.
Forrar un bandeja de horno con papel de horno , echar la mezcla espolvorear con azucar y al horno precalentado a 175º C durante 30-40 minutos.

lunes, 25 de abril de 2011

PIMIENTOS ROJOS CON POLLO

GRACIAS A:   http://tina777.blogspot.com/2009/05/pimientos-rojos-con-pollo.html


===================

Pimientos rojos con pollo





Ingredientes:

4 pimientos rojos
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 pechugas de pollo
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
1 cucharada de harina
un poco de leche


Preparación:

Cortar la parte superior de los pimientos y reservar. Cortamos a trocitos pequeños el pimiento que nos queda al cortar la parte superior.

En una sartén con un poco de aceite, sofreimos las cebolla, los trocitos de pimiento y el ajo y cuando esta apochado ponemos las pechugas de pollo troceadas y que se hagan.

Picar la carne con la cebolla y volver a poner en la sartén, añadir una cucharada de harina y rehogarla unos minutos, añadir un poco de leche solo para que la carne se una.

Rellenar con esta mezcla los pimientos rojos y poner en una cazuela con un dedo de agua, una hoja de laurel y un chorrito de aceite y hacer lentamente, e ir regirando los pimientos para que se hagan por todas las caras.

FORRAR LIBRETA

GRACIAS A: MAKE IT AND LOVE IT

http://www.makeit-loveit.com/2009/03/dress-up-that-mini-notebook.html


=====================

VESTIR UN BLOG




En primer lugar ......muchas gracias para todos sus comentarios. Agradezco la audición de todos ustedes. Y me encanta saber que algunos de ustedes están en proceso de adquirir una máquina de coser. Te va a encantar. Hay tantas cosas para hacer con su propia máquina tarareando algo. Y tengo la bolsa patrón todo listo, a excepción de una pequeña cosa. Pero voy a saber cuando la falla está resuelto. Maldito tecnología. : O)

Hasta entonces, aquí hay otra sin costura proyecto para usted.

¿Necesita un pequeño cuaderno de tirar la bolsa o la cartera? Bueno, yo también. Y, por supuesto, me sacó el «ol Mod Podge para este proyecto.

Usted tendrá que comprar cualquier tipo de blog o libreta y los suficientes restos de tela para cubrir el frente y la espalda y algunos de coordinación cinta.

En primer lugar, cortar la tela a la medida.



A continuación, aplique una capa de Mod Podge al frente de la portátil y aplique la pieza de tela. Recorte el tejido si es necesario.



Aplique otra capa de Mod Podge a la parte superior de la tela y deje que se seque por completo.



Pegamento caliente un pedazo de cinta a la parte delantera y trasera de su ordenador portátil y corbata se cerró.



Mezcle en la bolsa de los "Ack, necesito un pedazo de papel, rápido!" tipo de emergencias.