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ESPAGUETIS DE CALABACÍN
Ingredientes
2 calabacines (1/2 k aprox)
50 g de taquitos de jamón serrano o cocido
1 huevo (opcional)
Un chorrito de leche desnatada (opcional)
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Lavamos y cortamos con la mandolina (o a cuchillo) los calabacines en tiras. Batimos un huevo con un chorrito de leche desnatada. En una sartén con unas gotas de aceite salteamos el calabacín con el jamón a fuego vivo hasta que estén al dente, salpimentamos y agregamos (yo en este caso no lo hice) el huevo, revolvemos y servimos.
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