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BREVAS O XUXOS
Ingredientes:12 medias noches
2 huevos para rebozar
azucar para espolvorear
aceite para freirlas
Crema pastelera:
40 gr. de Maizena (yo he usado harina impalpable)
100 gr. de azucar
1/2 l. de leche
3 huevos
Esencia de vainilla
Preparacion:
Poner la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso todos los ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 3 1/2. Programa 10 minutos a 90º C, velocidad 2. Deja entibiar.
Parte las medias noches por la mitad, vacia con una cuchara un poco y rellena con la crema pastelera, vuelve a montar la media noche, pasar por el huevo batido, y freir en aceite caliente, sacar sobre papel absorvente y espolvorear con azucar.
Y a disfrutar.
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