BECHAMEL en el MICROONDAS

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Salsa bechamel (microondas)

Ingredientes para una persona
1 vaso de leche    1 cucharada sopera de harina   1 cucharada de mantequilla   sal
Preparación Pon en un bol la harina y la mitad de la leche. Disuelve bien con ayuda de una cuchara o tenedor. Pasa esta mezcla a través de un colador sobre un recipiente alto adecuado para microondas (por ejemplo la jarra de medir). Una vez colado añade el resto de la leche, la sal y la mantequilla y revuelve un poco con un tenedor. Mete el recipiente al microondas durante dos minutos a potencia máxima. Sacar el recipiente del microondas -no lo pongas directamente sobre el marmol frio para evitar que estalle- revolver bien la salsa con el tenedor y, si hace falta, meter el brazo del minipimer y batir con el. Probar la salsa y rectificar de sal y especies. Volver a meter en el microondas otros dos minutos más. Sacarlo y batirlo otra vez con el tenedor. Utilizar. Notas: Si la bechamel la vamos a utilizar para hacer croquetas o cualquier preparado que la precise más espesa poner una cucharada más de harina Si nos ha quedado más espesa de lo que esperábamos añadir a media cocción un poco más de leche. Existe la opción de añadirle un poco de pimienta blanca molida e incluso un poco de nuez moscada.